La hierva en Español se refiere a la hierba, tanto las plantas herbáceas como las hierbas aromáticas. La palabra deriva del latín herba y el griego choíros, que significa hierba o pasto. Se usa para referirse a todas las plantas que no son árboles o arbustos, sino plantas con tallos cortos y hojas verdes. Estas plantas pueden ser usadas para fines decorativos, culinarios, medicinales o aromáticos. La mayoría de la hierva se recoge y se seca para su uso posterior, pero también pueden servir frescas.


