El kebab fue inventado en el siglo XVI por los turcos. Se dice que fue un soldado turco llamado Iskender Efendi quien lo inventó. Él tuvo la idea de servir carne de cordero asada sobre pan árabe con salsa de yogurt y ajo, y luego se agregaron otros ingredientes como tomates, cebollas y pimientos. El kebab se ha convertido en una comida popular en muchos países del mundo, desde Turquía hasta Estados Unidos.
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